In Bucatarie sau....Goana dupa Profit!
Ma intreb daca e o chestie de moment sau bucataria va deveni doar fabrica de lovele.
Vreau sa cred ca inca mai exista un interes real de management modern bazat pe servicii de calitate.Ca nu mai "merge si asa" ca bucataria nu e supermarket ci un atelier constant de creatie.Ca bucatarul trebuie sa fie pasionat si apreciat pentru munca sa,ca ospatarul nu este sclavul locatiei nici a clientului,si ca si maria sa Clientul trebuie sa aprecieze adevarata munca depusa pina la Masa Plina!
#restaurantulsafieceafost
#serviciidecalitateapreciate
#RemyBergers
#ChefRemusgatestepasiune
Vreau sa cred ca inca mai exista un interes real de management modern bazat pe servicii de calitate.Ca nu mai "merge si asa" ca bucataria nu e supermarket ci un atelier constant de creatie.Ca bucatarul trebuie sa fie pasionat si apreciat pentru munca sa,ca ospatarul nu este sclavul locatiei nici a clientului,si ca si maria sa Clientul trebuie sa aprecieze adevarata munca depusa pina la Masa Plina!
#restaurantulsafieceafost
#serviciidecalitateapreciate
#RemyBergers
#ChefRemusgatestepasiune
"Progresul"omenirii este de fapt un regres,cel puțin moral,și de aici pleacă tot ceea ce este rău.Ca domeniu,bucătăria da semne de involuție,nu ca arta culinara ci din punct de vedere al oamenilor care sunt din ce în ce de proasta calitate morala și profesionala.Când Îți faci treaba și cu pasiune este OK.Sunt optimist.Ca profesionist și ca om sper sa contribui alături de ceilalți la menținerea unui standard cât mai ridicat,di punct de vedere culinar
RăspundețiȘtergere